সস ব্রাইন কিভাবে প্রস্তুত করবেন

সস ব্রাইন কিভাবে প্রস্তুত করবেন

সস ব্রাইন চীনা রান্নায় একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত সস এবং ব্রেসড মাংস, ব্রেসড ডিম, ব্রেসড টোফু এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সস এবং ব্রাইন দিয়ে একটি ভাল পাত্র তৈরি করা শুধুমাত্র উপাদানগুলির স্বাদ বাড়াতে পারে না, তবে খাবারগুলিকে আরও স্তরযুক্ত করে তুলতে পারে। নিম্নে স্ট্রাকচার্ড ডেটার উপর ভিত্তি করে সস ব্রিন তৈরির বিষয়ে গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয়গুলির একটি বিশদ নির্দেশিকা রয়েছে।

1. সস ব্রাইনের বেসিক রেসিপি

সস ব্রাইনের মূলটি মশলা এবং সিজনিংয়ের সংমিশ্রণে রয়েছে। এখানে মৌলিক রেসিপি:

2. মডুলেশন পদক্ষেপ

1.মশলা কষিয়ে নিন: শুকনো মশলা যেমন স্টার অ্যানিস, দারুচিনি এবং সিচুয়ান গোলমরিচ পাত্রে যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন।

2.তরল মশলা যোগ করুন: হালকা সয়া সস, গাঢ় সয়া সস এবং জল ঢালুন, সমানভাবে নাড়ুন।

3.সিজনিং: রক চিনি এবং আদার টুকরা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4.ফিল্টার: মশলা অবশিষ্টাংশ অপসারণ এবং পরিষ্কার লবণ বজায় রাখার জন্য brine ফিল্টার.

3. সস ব্রিন জন্য উন্নত কৌশল

1.পুরাতন ব্রিনের সংরক্ষণ: প্রতিবার ব্যবহারের পর ব্রিনে সিদ্ধ করে ফ্রিজে রাখুন। এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য 3-4 বার পুনরায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

2.ব্যক্তিগতকৃত সমন্বয়: ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী, আপনি বিভিন্ন স্বাদ যোগ করতে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, ঘাস ফল এবং অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন।

3.ব্রাইন সময়: বিভিন্ন উপাদানের marinating সময় ভিন্ন. মাংস সাধারণত 1-2 ঘন্টা লাগে, যখন টফু বা ডিম শুধুমাত্র 30 মিনিট সময় নেয়।

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

5. সস ব্রিন এর প্রয়োগ

সস ব্রাইন শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী ব্রেইজ করা সবজির জন্যই উপযুক্ত নয়, তবে হট পট বেস, নুডল সিজনিং ইত্যাদি হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে কয়েকটি জনপ্রিয় অ্যাপ রয়েছে:

1.ব্রেসড গরুর মাংস: গরুর মাংস ব্লাঞ্চ করুন, ব্রিনে রাখুন, কম আঁচে ২ ঘন্টা সিদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে মেরিনেটে ঢেলে দিন।

2.ব্রেসড ডিম: ডিম সেদ্ধ করার পরে, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ভাল স্বাদের জন্য এক রাতের জন্য ব্রিনে ভিজিয়ে রাখুন।

3.braised tofu: টোফুকে কিউব করে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে ব্রিনে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

উপরের ধাপগুলি এবং টিপসগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই ঘরে রান্না করা খাবারে স্বাদ যোগ করতে একটি সুস্বাদু ব্রিনের পাত্র তৈরি করতে পারেন। নমনীয় হতে মনে রাখবেন এবং আপনার ব্যক্তিগত স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করুন এবং মজাদার রান্না করুন!