কীভাবে সুস্বাদু সিল্ক নুডলস তৈরি করবেন

কীভাবে সুস্বাদু সিল্ক নুডলস তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, "সিল্ক নুডলস" তার অনন্য স্বাদ এবং উত্পাদন কৌশলের কারণে আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে। ছোট ভিডিও প্ল্যাটফর্মে রান্নার টিউটোরিয়াল হোক বা ফুড ব্লগারদের রিভিউ এবং সুপারিশ হোক, এই ঐতিহ্যবাহী পাস্তা নতুন প্রাণশক্তি অর্জন করেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে সিল্ক নুডলসের একটি নিখুঁত বাটি তৈরি করার জন্য একটি কাঠামোগত পদ্ধতি উপস্থাপন করতে উপাদান নির্বাচন থেকে রান্নার কৌশল পর্যন্ত সাম্প্রতিকতম আলোচিত বিষয়গুলিকে একত্রিত করবে।

1. পুরো নেটওয়ার্ক জুড়ে গত 10 দিনে পাস্তার আলোচিত বিষয়ের ডেটা৷

2. সিল্ক নুডলসের মূল উৎপাদন উপাদান

খাদ্য ক্ষেত্রে KOL-এর সর্বশেষ ভিডিও টিউটোরিয়াল অনুযায়ী @老饭谷, সুস্বাদু সিল্ক নুডলসের নিম্নলিখিত মূল বিষয়গুলি আয়ত্ত করতে হবে:

3. ইন্টারনেট সেলিব্রিটি সিল্ক নুডলস রেসিপি (Douyin-এ 500,000+ লাইক)

সম্প্রতি জনপ্রিয় "ক্লাসমেট ঝাং এর ফার্ম নুডলস" রেসিপির উপর ভিত্তি করে, আমরা নিম্নলিখিত উদ্ভাবনী রেসিপিগুলি সুপারিশ করি:

4. ধাপে ধাপে উত্পাদন প্রক্রিয়া

1.ময়দা মাখার পর্যায়: ময়দা একটি আগ্নেয়গিরির আকারে গাদা করুন, ধীরে ধীরে মিশ্রিত পালং শাকের রস এবং ডিমের সাদা অংশে ঢেলে দিন, একটি Z-আকৃতিতে একটি ফ্লোকুলেন্ট আকারে নাড়তে চপস্টিক ব্যবহার করুন, এবং তারপর "তিন আলো" অবস্থায় পৌঁছানো পর্যন্ত আপনার হাতের গোড়ালি দিয়ে এটি মাখুন (পৃষ্ঠের আলো, হাতের আলো, বেসিনের আলো)।

2.জাগানোর কৌশল: ময়দা ভেজা গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 25℃ পরিবেশে রাখুন। সম্প্রতি ফুড ব্লগার @王 গ্যাং দ্বারা প্রস্তাবিত "থ্রি-স্টেজ প্রুফিং পদ্ধতি" থেকে শেখার যোগ্য: 20 মিনিটের জন্য প্রথম প্রুফিং → ন্যেডিং এবং ডিফ্লেটিং → 15 মিনিটের জন্য দ্বিতীয় প্রুফিং → ফাইনাল শেপিং → 10 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটেড প্রুফিং৷

3.ঘূর্ণায়মান টিপস: ময়দাটি কেন্দ্র থেকে চারদিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে "ক্রস-রোলিং পদ্ধতি" ব্যবহার করুন এবং প্রতি 5 বার ময়দাটি উল্টান। যখন বেধ 2 মিমি ছুঁয়ে যায়, তখন ময়দার টুকরোগুলিকে ফ্যানের মতো ভাঁজ করুন এবং "চপ" এর পরিবর্তে "ধাক্কা দিয়ে কাটা" করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।

4.রান্নার টিপস: পানি ফুটে উঠার পর এক চামচ লবণ মিশিয়ে ঘূর্ণিতে পানি প্রবাহিত করতে থাকুন। মিশেলিন গাইডের "221 নিয়ম" পড়ুন: প্রথম ফোঁড়াতে আধা বাটি ঠান্ডা জল যোগ করুন → দ্বিতীয় ফোঁড়ায় আরও যোগ করুন → তৃতীয়বার ফুটলে অবিলম্বে এটি বের করুন।

5. 2023 সালে খাওয়ার তিনটি সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভাবনী উপায়

1.ঠাণ্ডা মশলাদার নুডলস(Xiaohongshu-এর একটি জনপ্রিয় আইটেম): রান্না করা নুডলস বরফের জলে ভিজিয়ে রাখার পর, লতা মরিচের তেল + বাজরা মরিচ + লেবুর রসে নাড়ুন, 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে খান, গ্রীষ্মে ঠান্ডা হওয়ার জন্য উপযুক্ত।

2.পনির বেকড পাস্তা(জনপ্রিয় ডুয়িন চ্যালেঞ্জ): ময়দা এবং মোজারেলা পনির পর্যায়ক্রমে স্তরগুলিতে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি সোনালি হয়।

3.আণবিক গ্যাস্ট্রোনমি সংস্করণ(হাই-এন্ড রেস্তোরাঁগুলিতে জনপ্রিয়): নুডুলস দিয়ে সালমন মুস মুড়ে দিন, কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে রান্না করুন এবং সয়া সস ফোম দিয়ে উপরে রান্না করুন, চীনা এবং পশ্চিমা খাবারের সৃজনশীল সংমিশ্রণ প্রতিফলিত করে।

6. সাধারণ সমস্যার সমাধান

এই সর্বশেষ কৌশলগুলি আয়ত্ত করে, আপনি সিল্ক নুডলস তৈরি করতে পারেন যা ইন্টারনেট সেলিব্রিটি স্টোরগুলিতে পাওয়া নুডলসগুলির চেয়ে বেশি খাঁটি। 100% সাফল্যের হার নিশ্চিত করার জন্য এই নিবন্ধটি বুকমার্ক করার এবং প্রকৃত অপারেশন চলাকালীন প্রতিটি মূল পদক্ষেপ উল্লেখ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে!